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Ce bol aux saveurs du Maroc mettant en vedette notre Couscous Casbah® Original est un dîner ou souper savoureux pour vous et votre famille.
Temps de Prép. : 30 Minutes
Temps de cuisson 15 Minutes
Temps total : 45 Minutes
Rendement : 6
Ingrédients
Bol:
• 1.5 lb (0.7 kg) steak, lanières
• 1 tasse de carottes, tranchées
• 1 tasse de poivrons rouges, tranchés
• 1 tasse de brocoli, haché
• 1 tasse de petits pois
• ½ tasse d’oignon rouge, haché
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Garniture facultative : persil
Marinade:
• 1 cuillére à thé de cumin
• 1 cuillére à thé de coriandre
• 1 cuillére à thé de paprika
• ¼ cuillére à thé de cannelle
• ¼ cuillére à thé de gingembre
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Couscous:
• 1 boîte de Couscous Casbah® Original
• ½ tasse de raisins secs
• ½ tasse d’amandes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/8 de cumin
• 1/8 coriandre
• 1/8 de paprika
• 1/8 de cannelle
Directions
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mélanger les lanières de steak dans la marinade et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
2. Pendant que le steak marine, coupez et préparez tous les autres ingrédients.
3. Mélangez le couscous non cuit avec le cumin, la coriandre, le paprika et la cannelle. Faites cuire selon les instructions sur l’emballage, avec un changement facultatif consistant à omettre l’eau et à utiliser du bouillon de légumes à la place. Une fois gonflé, ajoutez les raisins secs et les amandes.
4. Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le steak et cuire 5 à 6 minutes. Ajouter les légumes et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire et cuire encore 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient cuits tendres.
5. Répartir tous les ingrédients dans 6 bols et garnir de persil.
