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Il est temps de faire preuve de créativité et de pimenter votre menu d’été avec ce bol aux saveurs Mexicaines mettant en vedette notre pilaf Espagnol.
Temps de Prép. : 10 Minutes
Temps de cuisson 25 Minutes
Temps total : 35 Minutes
Rendement : 4
Ingrédients
Bol :
- 1 boîte de pilaf Espagnol Casbah®
- 4 épis de maïs, grillés
- ½ tasse de haricots noirs
- ½ tasse de fromage feta
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/3 tasse d’oignon rouge, tranché ou émincé
- 1 jalapeño, tranché
- Garnitures facultatives: coriandre, tranches de citron vert
Vinaigrette :
- ½ tasse de crème sure
- 3 c. jus de citron vert
- ¼ c. poudre de chili
- ¼ c. cumin
- ¼ c. paprika
- Pincée de sel de mer
- Pincée de poivre noir
Directions
- Cuire le riz Espagnol Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant que le riz cuit, porter à ébullition une casserole moyenne d’eau. Ajouter les épis de maïs et faire bouillir pendant 5 minutes. Une fois refroidi, coupez les épis de maïs.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif, ajouter le maïs, le sel et le poivre et faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement grillés..
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Coupez et préparez le reste des ingrédients.
- Répartir tous les ingrédients dans 4 bols et complémenter de vinaigrette.
