Mettant en vedette notre Couscous Perlé Casbah®, ce bol aux saveurs d’automne est parfait pour le midi ou le soir.
Ingrédients
Bol:
• 1 ¼ tasse de Couscous Perlé Casbah®
• 2 poitrines de poulet, tranchées
• 2 pêches, hachées
• 1/3 tasse de grenades
• ¼ tasse de canneberges
• ¼ tasse de feta, émiettée
• ¼ tasse de pacanes, hachées
• ¼ tasse de graines de citrouille
• ¼ tasse d’oignon rouge, tranché
Vinaigrette:
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Pincée de sel de mer
• Pincée de poivre noir
Directions
1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Couper la poitrine de poulet en tranches. Ajouter de l’huile à votre poêle et griller le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
2. Dans une casserole moyenne, cuire le Couscous Perlé Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.
4. Répartir tous les ingrédients dans 4 bols et ajouter la vinaigrette au goût.