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Servi chaud, ce bol aux falafels Casbah® et au couscous aux champignons sauvages de la fôret BIO Casbah® est riche en nutriments et en couleurs.
Temps de Prép. : 10 Minutes
Temps de cuisson 15 Minutes
Temps total : 25 Minutes
Rendement : 4
Ingrédients
Bol:
• 1 boîte de Couscous aux Champignons Sauvages de la Forêt BIO Casbah®
• 1 boîte de mélange Falafels Casbah®
• 1 tasse de chou violet, râpé
• 1 bouquet d’asperges
• 1 ½ tasses de chou bok choy
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Garnitures: Persil frais et quartiers de citron
Vinaigrette:
• ½ tasse d’huile d’olive
• ½ citron, pressé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à soupe de persil séché
• Pincée de sel de mer
• Pincée de poivre noir
Directions
1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les asperges et le chou bok choy et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 10 minutes. Remarque: les asperges peuvent avoir besoin de cuirent plus longtemps que le chou bok choy, il suffit donc de retirer le chou bok choy une fois cuit.
2. Pendant que les légumes cuisent, faites le mélange de falafels Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
3. Faites cuire le Couscous aux champignons sauvages de la forêt Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et remuer.
5. Répartir tous les ingrédients dans 4 bols et ajouter la quantité désirée de vinaigrette. Garnir de persil et de quartiers de citron.
Recette et photos par: d’Erb & Spice
