Boulettes de riz espagnoles

Cuites au four plutôt que frites dans l’huile, ces merveilleuses boulettes de riz panées sont remplies de fromage, de chorizo ​​et de petits pois.

Temps de Prép. : 25 Minutes
Temps de cuisson 60
Temps total : 1 Heures, 25 Minutes
Rendement : 10

Astuces

  • Ce plat est également délicieux servie avec de la salsa aux tomates.

Ingrédients

Boulettes de riz espagnoles:

  • 1 sachet (7 oz) de pilaf espagnol Casbah®
  • 1/4 tasse d’huile d’olive, divisée
  • 1 saucisse crue au chorizo, boyau retiré
  • 1 tasse de parmesan râpé, divisé
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/3 tasse de petit pois verts cuits
  • 2 tasses de chapelure séchée
  • 1/4 c. à thé de sel et de poivre
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 œufs, battus

 

Crème d’avocat:

  • 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté et pelé
  • 1/2 tasse de crème sûre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement

Directions

  1. Préchauffer le four à 400˚F. 
  2. Faire cuire le pilaf Casbah® selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite poêle à feu moyen. Cuire les saucisses en les émiettant avec une cuillère, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Laisser refroidir.
  4. Mélanger le riz, 3/4 tasse de parmesan et de mozzarella. Rouler 1/4 tasse (63 g) de mélange de riz en boule. Créez une empreinte au centre de la boulette pour le remplissage. Placer 1 cuillère à soupe de saucisse cuite et 1 cuillère à café de petit pois au centre de chaque boule. Remodeler le riz pour enfermer la garniture. Répétez l’opération pour faire 10 boules de riz.
  5. Mélanger la chapelure avec le reste de parmesan, le sel et le poivre. Enrober d’abord les boulettes de riz dans la farine, puis tremper dans les œufs battus et rouler dans la chapelure jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en espaçant d’au moins 2 pouces. Arroser d’huile restante.

Avis récents

Il n’y a pas encore d’avis. Soyez le premier à en écrire un.

Qu’est-ce que vous en penser ?