Marinées au citron, à l’ail et aux épices, ces savoureuses brochettes de bœuf sont chargées de légumes et servies sur du taboulé pour un dîner d’été léger et frais.

Temps de Prép. : 1 Heures, 10 Minutes
Temps de cuisson 10 Minutes
Temps total : 1 Heures, 20 Minutes
Rendement : 8

Astuces

  • Remplacez le bœuf par du porc, de l'agneau ou du poulet.
  • Servir avec du Tzatzíki acheté en magasin.

Ingrédients

  • 1 sachet (6 oz) de mélange de taboulé Casbah®
  • 1 lb de bœuf, coupée en 24 cubes (1 pouce)
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché et de paprika fumé
  • 1/4 c. à thé chacun de sel, poivre et cassonade
  • 1 petit oignon rouge, coupé en 16 (carrés de 1 pouce)
  • 1 courgette, coupée en 16 rondelles
  • 16 petits champignons
  • 1 poivron rouge, coupé en 16 morceaux
  • Quartiers de citron, pour servir

Directions

  1. Mélanger le bœuf, l’huile, le jus de citron, la sauce soja, l’ail, le cumin, la coriandre, l’origan, le paprika, le sel, le poivre et la cassonade.
  2. Réfrigérer et laisser mariner au moins 1 heure.
  3. Préparez le taboulé Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
  4. Enfiler le bœuf, l’oignon, les courgettes, les champignons et le poivron rouge sur 8 brochettes de métal ou de bambou. (Faites tremper les brochettes de bambou dans l’eau pendant au moins 20 minutes avant de les utiliser.)
  5. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Faire griller les brochettes, en les retournant de temps en temps, pendant 6 à 8 minutes pour une cuisson moyenne ou cuire à la cuisson désirée.
  6. Servir les brochettes sur le taboulé avec des quartiers de citron. Bon appétit!

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