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Nous avons troqué le salé contre le sucré avec ce délicieux dessert à base de notre Couscous Original Casbah®. Avec une croûte chocolatée et une garniture crémeuse à la fraise, ce cheesecake végétalien fera en sorte que tout le monde en redemande! Que vous passiez votre Saint-Valentin entre amis, en famille ou en amoureux, cette recette saura sans aucun doute impressionner vos invités!
Temps de Prép. : 35 Minutes
Temps de cuisson 5 Minutes
Temps total : 40 Minutes
Rendement : 12-14
Ingrédients
Pour la base :
- 1 tasse de Couscous cuit de marque Casbah®
- 1 tasse de noix de pécan
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- ½ tasse de cacao en poudre
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- Pincée de sel de mer
Pour la garniture :
- 2 tasses de noix de cajou crues, trempées
- 2 tasses de fraises fraîches, hachées
- 1 boîte de lait de coco
- ½ tasse de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à thé de vanille
- Pincée de sel de mer
Directions
- Préparation des noix de cajou : Faire tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes. Assurez-vous de bien rincer avant de mélanger avec d’autres ingrédients.
- Ajouter un morceau de papier parchemin dans un moule de 23-25cm de diamètre à bords amovibles.
- Cuire le Couscous Casbah® selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir 5 minutes.
- À l’aide d’un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la base jusqu’à ce qu’un crumble collant se forme. Transférer la base dans le moule et bien presser pour que la base soit compacte.
- Dans un robot mixeur, mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Verser sur le dessus de la base.
- Couvrir et transférer au congélateur pour un minimum de 4 heures ou même pour toute la nuit. Laisser décongeler 30 minutes-1 heure avant de servir.
- Garnir de fruits frais, de crème fouettée au chocolat, de pépites de chocolat ou de toute garniture souhaitée.
Recette et photos par Erb&Spice.
