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Farcie de garnitures à saveurs du Moyen-Orient, cette version saine d’une pomme de terre au four regorge de saveurs.
Temps de Prép. : 15 Minutes
Temps de cuisson 55 Minutes
Temps total : 1 Heures, 10 Minutes
Rendement : 4
Astuces
- Remplacez les germes de luzerne par de la roquette ou par vos légumes préférés.
- Pour une cuisson rapide, percez les pommes de terre à la fourchette et faites cuire à intensité ÉLEVÉE au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ingrédients
- 1/2 sachet (3 oz) de mélange de Taboulé Casbah®
- 2 grosses patates douces (2 lb)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à café de tahini
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de coriandre finement tranchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 boîte (275 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1 tasse de germes de luzerne légèrement tassés
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, coupées en deux
Directions
- Préchauffer le four à 350˚F.
- Placez les patates douces sur une plaque à pâtisserie et percez la chaire avec un couteau ou une fourchette. Frottez les patates douces avec de l’huile d’olive. Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit tendre.
- Préparez le taboulé Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
- Fouetter 2 cuillères à soupe d’eau avec le tahini jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; ajouter le yogourt, la coriandre à l’ail, le jus de citron et le sel. Ajouter les pois chiches et le taboulé cuit.
- Coupez chaque patate douce en deux sur la longueur. Garnir du mélange de taboulé, des tomates, des germes de luzerne et des olives noires. Bon appétit!
