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Pleine de saveurs, cette salade végétarienne de couscous perlé est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger mais explosif aux goûts.
Temps de Prép. : 10 Minutes
Temps de cuisson 14 Minutes
Temps total : 24 Minutes
Rendement : 4
Ingrédients
• 1 boîte de couscous perlé Casbah
• ½ tasse de tomates cerises coupés en moitiées
• ½ tasse de cubes de concombre
• ¼ tasse de carottes finement tranchées
• ¼ tasse de canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de romarin sec
• 2 cuillères à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe fr jus de citron
• Sel au goût
• Poivre noir concassé au goût
• Garnitures facultatives: feuilles de persil
Directions
1. Faites cuire le couscous perlé Casbah selon les instructions sur l’emballage.
2. Lorsque le couscous perlé est cuit, mélanger dans un bol moyen et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3. Pendant que le couscous perlé refroidit, préparer et couper les légumes en tranches.
4. Après 30 minutes, sortir le couscous perlé du réfrigérateur et mélanger avec tous les ingrédients préparés. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Répartir dans 4 bols et garnir des garnitures facultatives.
Recette et photos par: d’Erb & Spice
