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Cette salade saine est un excellent plat pour le dîner, mais constitue également un côté savoureux pour tout souper en vacances.
Temps de Prép. : 15 Minutes
Temps de cuisson 20 Minutes
Temps total : 35 Minutes
Rendement : 6
Astuces
- Les pommes Courtland, Granny Smith ou Honey Crisp conviennent parfaitement à cette salade.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou du fromage bleu.
Ingrédients
- 1 sachet (7 oz) de quinoa aux herbes et à l’ail Casbah® et riz brun
- 4 tasses de chou frisé, sans les tiges
- 1/3 tasse d’huile d’olive, divisée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 pomme, épépinée et coupée en julienne
- 1/3 tasse d’oignon rouge finement tranché
- 1/3 tasse de feta émiettée
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 1/3 tasse de noix de Grenoble grillées hachées
Directions
- Préparez le quinoa et le riz brun Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
- Massez le chou frisé avec 1 cuillère à soupe d’huile pour ramollir. Fouetter ensemble le reste de l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable, le sel et le poivre.
- Mélanger le quinoa et le riz brun, le chou frisé massé, la pomme, l’oignon rouge et la vinaigrette. Incorporer la feta, les canneberges et les noix. Bon appétit!
