Wraps de laitue au pilaf espagnol

Ces wraps de poulet et de riz sans gluten avec des oignons marinés rapides sont un dîner léger et animé convenable pour tous les jours de la semaine.

Temps de Prép. : 20 Minutes
Temps de cuisson 40 Minutes
Temps total : 60
Rendement : 4

Astuces

  • Pour un repas végétarien, remplacez le poulet par, des haricots noirs ou des haricots blancs.
  • Vous pouvez aussi servir en coupes de laitue.

Ingrédients

  • 1 sachet (7 oz) de pilaf espagnol Casbah®
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 1/4 cuillère à café de sel, divisé
  • 1/2 tasse d’oignons rouges tranchés finement
  • 8 grandes feuilles de laitue Boston
  • 1 tasse de poulet cuit râpé
  • 1/2 tasse de carotte râpée
  • 1/2 tasse de chou violet râpé
  • 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et haché
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1/2 tasse de cheddar râpé
  • 1/2 tasse de crème sûre
  • Quartiers de lime, pour servir

Directions

  1. Préparez le pilaf Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
  2. Dans une petite casserole à feu vif, porter à ébullition le vinaigre, le sucre et 1 c. à thé de sel, jusqu’à dissolution du sucre. Verser sur les oignons rouges, couvrir et laisser infuser 15 minutes ou jusqu’à refroidissement.
  3. Au centre de chaque feuille de laitue, ajouter le mélange de pilaf, poulet, carotte, chou, avocat, oignon mariné, tomate, fromage et crème sure. Saupoudrer du reste du sel. Servir avec des quartiers de lime. Bon appétit!

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