Ces wraps de laitue simples et fraîches sont idéals pour un apéritif ou un dîner léger.

Temps de Prép. : 15 Minutes
Temps de cuisson 35 Minutes
Temps total : 50 Minutes
Rendement : 4

Astuces

  • Remplacez la laitue Boston par des feuilles de laitue romaine ou de laitue frisée
  • Pour un plat sans gluten, remplacez la sauce soya par du tamari.

Ingrédients

  • 1 sachet (6 oz) de quinoa et riz brun aux herbes et à l’ail Casbah®
  • 2 cuillères à soupe d’huile de canola
  • 1 lb de porc haché maigre
  • 1 tasse de carottes allumettes
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 2 c. à thé de poudre de curry
  • 1/4 c. à thé de sel et de poivre
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 4 c. à thé de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 16 grandes feuilles de laitue Boston
  • 1/3 tasse d’arachides grillées finement hachées
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • Quartiers de lime, pour servir

Directions

  1. Cuire le quinoa et le riz brun Casbah® selon les instructions sur l’emballage.
  2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc, les carottes en allumettes, l’oignon, l’ail, le gingembre, la poudre de cari, le sel, le poivre et les flocons de piment pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le porc commence à dorer. Incorporer la sauce soya, le vinaigre de riz et la cassonade. Incorporer 1/4 tasse d’eau et porter à ébullition. Cuire en remuant de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et qu’il ne reste plus de liquide.
  3. Répartir le quinoa et le riz brun dans des wraps de laitue. Garnir du mélange de porc, des arachides et de la coriandre. Servir avec des quartiers de lime. Bon appétit!

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